Mes: agosto 2014

Desde Italia a Colombia: La historia de un chef itinerante que va a participar al Bogotá Wine & Food Festival 2014.

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IMG_5135 2Acabo de llegar de Italia a vivir a Colombia, sentado en la mesa de un restaurante en Bogotá con mi esposa Anita y Gaeleen Quinn y ella me dijo: “Quiero invitarte a participar a nuestro Festival, el Bogotá Wine & Food Festival 2014“.
Mi respuesta fue: “Bueno, es un festival que desde su primera edición seguía y soñaba hacer parte de él. Se llegó el día y es con mucho orgullo que acepto tu invitación”.
Así comenzó mi nueva aventura culinaria en este hermoso país, donde decidí traer mi experiencia como chef a domicilio adquirida a través de tantos años cocinando platos de todas la regiones de Italia en las casas de mis amigos y conocidos.
Y ahora estoy aquí en Bogotá, dos días antes del inicio del festival gastronómico más importante del país, orgulloso de representar a la cocina italiana, una de las más variadas y sabrosas del mundo.
Los contenidos que más me sorprendieron de este festival son:
– El fuerte deseo de dar a conocer a los colombianos las especialidades de los países con mayor tradición culinaria en el mundo, trayendo a Colombia algunos de los chefs más famosos.
– La valorización de la cocina y los chefs de Colombia.
– La iniciativa “Comer, Disfrutar, Experimentar y Donar”, que desde el momento en que se realizó el primer Festival en el 2011, ha permitido que el 100% del dinero obtenido por la venta de boletas de los eventos haya sido invertido en causas sociales.
No creo que hay muchas otras palabras que añadir, la nobleza de estos tres conceptos hablan por sí mismos.
Ahora tenemos solo que esperar para el miércoles 27 de agosto, el día de la inauguración de la BWFF.
Yo personalmente me esforzaré por dar “Lo Mejor de lo mejor”, la noche 28 de agosto, con el deseo de continuar mi proyecto de chef itinerante en las casas y compañías de los colombianos.

 

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