Dieta mediterránea: Mas que todo un estilo de vida.

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A través de la influencia de distintos pueblos: griegos, romanos, fenicios, cartagineses, turcos, árabes y orientales, con la introducción de sus productos y tradiciones se ha ido configurando lo que hoy se conoce como estilo de vida mediterráneo.
Opta-por-una-dieta-mediterranea_diaporama_550Por todo ello, el estilo de vida mediterráneo abarca no sólo los hábitos dietéticos saludables, sino también elementos relacionados con la cultura, tradiciones, ocio, etc.
Se trata de recuperar un estilo de vida que los antiguos pobladores de la ribera mediterránea habían adoptado durante siglos como estilo de vida saludable.
Ciertos factores de estilo de vida, que proporcionan una oportunidad de descanso y relajación, son de particular interés en las personas que habitan el Mediterráneo, como:
– El compartir la comida con amigos y familiares, lo que brinda sentido de comunidad y soporte social.
– La duración prolongada de la comida, que proporciona relajación y alivio del estrés diario.
– El cuidado en la preparación y presentación de la comida, que estimula su consumo.
– Una conexión espiritual con el medio ambiente.
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– Una actividad física diaria.
– Un sentido más relajado del tiempo.
– La conservación de valores tales como el honor a la familia, tradición y religión.
Todos estos son elementos que componen la cultura y estilo de vida mediterráneos y hacen de esta región una de las más sanas del mundo.

la-dieta-mediterraneaUn estilo de vida ampliamente avalado por consensos internacionales, cuyo principal ingrediente es el aceite de oliva, además de cereales, legumbres, verduras, frutos secos, pescado, frutas y pequeñas cantidades de carnes frescas y vino en cantidades moderadas.
Muchos  platos de la cocina italiana están basados en todos estos alimentos y, como chef en casa, algunos de los menús que ofrezco son verdaderos y completos menús degustación mediterráneos.
Aunque las dietas de las regiones que bordean el Mediterráneo varían de un país a otro, existen elementos comunes que parecen ser de gran importancia para su efecto benéfico sobre la salud.

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Un comentario sobre “Dieta mediterránea: Mas que todo un estilo de vida.

    Ana María Patiño escribió:
    15 febrero, 2015 en 4:40 am

    La mejor de todas, la recomiendo totalmente, y aún más si es hecha por Ezito, que la conoce y hace estupendamente……

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